Pincér

Pincér

Az étkezési időszakoknak megfelelően előkészíti a terítéket, kiválasztja az alkalomhoz illő tányérokat, poharakat, evőeszközöket.
Ellenőrzi az asztalterítők tisztaságát, megteríti és feldíszíti az asztalokat, feltölti a kenyérkosarakat.
Feladata az étlapok, itallapok és árlapok összeállítása.
Az étterembe, vendéglőbe érkező vendégeket üdvözli és az asztalhoz kíséri.
Átadja az étlapot, a vendég kívánságainak megfelelően az ételekkel, italokkal kapcsolatos ajánlást tesz, és felveszi a rendelést.
Kézben vagy szervizkocsin az asztalhoz viszi a megrendelt ételt és italt.
Az előírásnak megfelelően felszolgálja az ételeket és kitölti az italokat.
Figyeli a vendégek további jelzéseit, kéréseit.
Kiállítja a számlát, átveszi, megőrzi és elszámolja a pénzt.
A vendégek távozása után eltávolítja a terítéket és rendbe hozza az asztalt.

Jellemző tevékenységek

Az étterem helyiségeinek előkészítése.
A vendégek rendeléseinek felvétele.
Az ételek és italok szakszerű felszolgálása.
A számlák kiállítása, a pénz beszedése és elszámolása.
Utómunkálatok.

Mukakörnyezet jellemzői

A felszolgáló rendszerint állandó, egyes esetekben változó munkahelyen dolgozik, az időjárás változásaitól megfelelően védett, zárt helyen.
Kivételt jelentenek a kerthelyiségek, nyitott teraszok, strandéttermek.
A felszolgálók többnyire többműszakos munkarend szerint dolgoznak.
A vendéglátóegység jellegétől, nagyságától, a nyitvatartásától függ, hogy milyen időbeosztás szerint kell „műszakba” menniük.
A legtöbb helyen a felszolgálás csapatmunka.
A felszolgálók közötti jó együttműködés különösen fontos.

Egészségügyi tényezők

Közepesen nehéz munka, allergizáló és más vegyi anyagok hatása számottevő.
A munkavégzés körülményei kézügyességet, önállóságot és megfelelő állóképességet kívánnak meg.
Emelés, cipelés, egyensúlyozás gyakori.
A karok, a kéz és az ujjak használata állandó.
A látás igénybe vétele fokozott.
A színek közötti különbségtétel fontos képesség.
Jelentős pszichikai terhelés nincs.
A munkavégzés környezeti tényezői kellő óvatosságot és kiegyensúlyozott fizikai állapotot feltételeznek.

Szükséges képességek

  • Térlátás
  • Udvariasság
  • Jó látás
  • Jó szemmérték
  • Egyensúlyérzék
  • Rugalmasság
  • Kiegyensúlyozottság
  • Megfontoltság
  • Fejlett arányérzék
Vissza

Kapcsolat

További információ: NMH_dualis@lab.hu

Kövess minket, vagy iratkozz fel hírlevelünkre,
hogy semmiről ne maradj le
  • facebook

    Lájkolj minket!
  • Youtube

    Nézz minket!
  • RSS

    Tapadj ránk!
    Feliratkozás
  • Google+

    Ajánlj minket!